Máy rang cà phê tự động hay AI thông minh Mars V5
Trong gần một thập kỷ qua, thương hiệu Mars Roaster đã khẳng định vị thế kỳ cựu trong lĩnh vực máy rang cà phê tự động, với những model đầu tiên được giới thiệu từ năm 2016. Nhờ kinh nghiệm gần 10 năm nghiên cứu và phát triển, Mars không chỉ mang đến cho các xưởng rang giải pháp máy rang tự động công nghiệp ổn định, bền bỉ mà còn liên tục đổi mới để theo kịp nhu cầu thị trường trong nước và thế giới.
Bước ngoặt mới nhất chính là sự ra mắt của máy rang tự động ứng dụng AI thông minh Mars V5. Đây không chỉ là một cuộc cải cách ngoạn mục, mà còn là một sự nâng tầm toàn diện trong tối ưu vận hành để thương hiệu cà phê đạt chuẩn đồng bộ, sẵn sàng cạnh tranh ở quy mô lớn.
Nhưng đâu đó vẫn còn rất nhiều người thắc mắc về sự khác biệt giữa hai dòng máy rang hiện đại nhất bên Mars là công nghệ Mars V4 và công nghệ Mars V5. Vậy đâu là lựa chọn phù hợp với nhu cầu sản xuất và hướng đi kinh doanh của bạn?
Tổng quan về máy rang ứng dụng công nghệ Mars V4
Máy rang cà phê Mars V4 là phiên bản tự động công nghiệp tối ưu hóa quy trình rang ở mức cao. Được thiết kế để đáp ứng nhu cầu sản lượng lớn và kiểm soát được nhiều bước trong quá trình rang.
Máy rang Mars V4 có thể lưu trữ tới 28 profile rang khác nhau, đáp ứng đa dạng nhu cầu từ Robusta, Arabica, pha phin, pha máy cho đến những gu hương vị riêng biệt mà khách hàng mong muốn.
Điều này có nghĩa là, sau khi thiết lập một mẻ rang thành công, hệ thống sẽ lưu trữ toàn bộ thông tin đó thành một “profile chuẩn”. Khi cần tái tạo lại hương vị, người dùng chỉ việc chọn đúng profile mong muốn, máy sẽ chạy chính xác theo các thông số đã lưu trước đó.
Máy cho phép người dùng cài đặt và điều chỉnh chi tiết đến 20 bước riêng biệt theo từng giai đoạn rang, sau khi lập trình, hệ thống sẽ tự động vận hành gần như chính xác 100%.
Máy rang ứng dụng công nghệ tự động
Thế mạnh máy rang công nghiệp
Sự đầu tư chi phí hợp lý: Các dòng máy rang cà phê ứng dụng công nghệ Mars V4 sẽ có mức giá mềm hơn so với phiên bản Mars V5. Vì vậy Mars V4 phù hợp cho những xưởng rang mong muốn tối ưu ngân sách ban đầu nhưng vẫn muốn sở hữu một thiết bị rang công nghiệp hiện đại.
Kiểm soát chi tiết quy trình tự động rang: Đây là sự lựa chọn cho những doanh nghiệp đã có đội ngũ kỹ thuật viên kinh nghiệm, am hiểu sâu về nguyên lý cà phê rang. Máy rang cà phê Mars V4 cho phép người vận hành chủ động kiểm soát trực tiếp, cài đặt, điều chỉnh từng thông số cho quá trình rang tự động, từ đó tạo ra hương vị riêng của thương hiệu.
Bảng điều khiển Mars V4
Nhược điểm máy rang công nghiệp
Dễ bị ảnh hưởng bởi biến số bên ngoài: Quá trình rang trên Mars V4 chịu tác động từ các yếu tố như: nhiệt độ môi trường, độ ẩm hạt, mật độ hạt cà phê.
Ví dụ: Cùng một mẻ Robusta rang 16 phút cho pha máy, nhưng vì nhiệt độ buổi sáng mát, buổi trưa nóng, nên nhiều khi phải tạo tới 3 profile khác nhau mới đạt được độ ổn định mong muốn.
Khó đồng bộ về mặt chất lượng: Do bị phụ thuộc vào các biến số thay đổi liên tục, hạt rang thành phẩm sẽ có nhiều hương vị khác nhau, khó giữ được sự chuẩn vị đồng bộ cho những thương hiệu yêu cầu khắt khe.
Phụ thuộc nhiều vào tay nghề thợ rang: Máy đòi hỏi người vận hành phải có kinh nghiệm và am hiểu nguyên lý hoạt động. Mẻ rang sẽ rất khó đạt chuẩn nếu người vận hành thiếu chuyên môn, gây sự cố sai sót.
Khó quản lý và tốn nhân sự: Với các xưởng sản xuất cà phê lớn, việc vận hành máy rang cà phê Mars V4 đòi hỏi nhiều thợ có trình độ, vừa khó quản lý, vừa tăng chi phí nhân sự trong dài hạn.
Nhược điểm mang rang công nghiệp
Tổng quan về máy rang ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI – Mars V5
Máy rang cà phê Mars V5 ứng dụng công nghệ AI thông minh, đánh dấu một cột mốc quan trọng, đóng vai trò như “cuộc cách mạng tiên phong” cho ngành rang xay cà phê tại Việt Nam.
Thay vì phải cài đặt thủ công nhiều bước chi tiết như các dòng máy công nghiệp truyền thống. Với Mars V5, người dùng chỉ cần nhập profile rang, thời gian tổng và số phần trăm thời gian từng giai đoạn (Drying – Maillard – Finishing) và nhấn khởi đông.
Hệ thống AI sẽ tự động tính toán, phân tích, điều chỉnh tối ưu hồ sơ rang theo thời gian thực đã yêu cầu trước đó. Giúp cho cả chuyên gia và người mới đều đạt được kết quả chính xác, đồng nhất, tiết kiệm đáng kể thời gian, công sức và nhân công.
Máy rang cà phê AI Mars V5
Thế mạnh nổi bật của công nghệ Mars V5
- Tính năng thông minh
Mars V5 ứng dụng AI thông minh: chỉ cần nhập hồ sơ rang và thời gian theo yêu cầu, hệ thống sẽ tự động phân tích đặc điểm hạt cà phê cũng như các yếu tố môi trường khách quan để tự điều chỉnh các thông số theo thời gian thực. Nhờ đó, mỗi mẻ rang đều ổn định và đồng nhất hương vị.
Tinh gọn quy trình chỉ với một chạm: Thay vì phải cài đặt nhiều bước như ở máy rang thông thường. Chỉ với một thao tác chạm, toàn bộ quy trình rang sẽ được AI tự động khởi động, điều chỉnh và giám sát theo yêu cầu đầu vào để cho ra mẻ rang chuẩn xác, tiết kiệm thời gian và hạn chế sai sót.
Đảm bảo hương vị đồng bộ theo nhu cầu: Mars V5 cho phép xưởng rang linh hoạt sản xuất và đa dạng dòng cà phê mà vẫn giữ chất lượng ổn định tối đa, yếu tố sống còn để xây dựng uy tín lâu năm cho thương hiệu.
Tính năng thông minh của Mars V5
- Tính năng an toàn
Một trong những điểm nhấn quan trọng của máy rang tích hợp AI – Mars V5 chính là hệ thống an toàn đa lớp, máy được trang bị cảm biến hiện đại đạt chuẩn CE và ISO 13849.
Nếu trong quá trình kiểm tra ban đầu, máy phát hiện có sự cố hoặc vấn đề bất thường trước khi hoạt động, hệ thống sẽ cảnh báo ngay lập tức và tự động ngắt điện tuỳ theo mức độ nghiêm trọng.
Còn trong quá trình rang, nếu hệ thống phát hiện có sự cố hay bị lỗi, ngay lập tức máy sẽ dừng khẩn cấp và cảnh báo sớm, chuyển sang chế độ thủ công hoàn toàn, tắt lửa, gió vẫn hút và trống luôn quay đều để cứu cà phê ra ngoài, ngăn cháy hạt. Ngoài ra đối với dòng công suất từ 15 kg trở lên, máy sẽ được gắn thêm van xả nước để chữa cháy nhanh, tránh cháy lan gây hư hại máy móc, tài sản và tính mạng con người.
Nói cách khác, công nghệ Mars V5 không chỉ là một chiếc máy rang thông minh mà còn là “lá chắn” an toàn cho cả con người và tài sản trong xưởng rang.
- Quản lý hiện đại
Khả năng lưu trữ dữ liệu hồ sơ rang trong suốt 10 năm, giúp doanh nghiệp dễ dàng kiểm soát sản lượng và chất lượng, hỗ trợ công tác truy xuất, sổ sách nhờ hệ thống báo cáo chi tiết.
Khả năng kết nối IOT giúp dễ dàng theo dõi và quản lý số liệu, hoạt động rang từ xa.
CEO Mars Roaster – ông Lâm Quốc Dương chia sẻ rằng: “Chủ sở hữu là người duy nhất có quyền tạo và chỉnh sửa hồ sơ rang, trong khi các tài khoản phụ chỉ được phép sử dụng profile đã thiết lập”. Cách phân quyền này giúp doanh nghiệp bảo vệ bí quyết công thức rang độc quyền, đồng thời chuẩn hóa quy trình vận hành và hạn chế tối đa rủi ro phụ thuộc vào nhân sự.
Máy rang thông minh Mars V5
Hạn chế của công nghệ Mars V5
So với Mars V4, máy rang Mars V5 có giá thành cao hơn do tích hợp công nghệ AI tiên tiến, cùng loạt tính năng thông minh, tính năng an toàn và quản lý hiện đại phù hợp với quy mô xưởng rang lớn có yêu cầu khắt khe về đồng bộ chất lượng cà phê.
Nên lựa chọn máy rang công nghệ Mars V4 hay Mars V5 cho doanh nghiệp
Việc đưa ra quyết định lựa chọn máy rang cà phê Mars V4 hay Mars V5 sẽ còn phụ thuộc trực tiếp vào quy mô xưởng rang và mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp. Mỗi phiên bản đều có thế mạnh riêng, đáp ứng những nhu cầu khác nhau cho xưởng rang.
Chất lượng hạt cà phê đồng nhất
Máy rang công nghệ Mars V4 – Tối ưu chi phí, phù hợp xưởng nhỏ và vừa
Điểm mạnh: Giá thành dễ tiếp cận hơn, thích hợp cho các xưởng nhỏ và vừa muốn tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu.
Yêu cầu: Cần đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm, túc trực cạnh máy để kiểm soát các biến số như nhiệt độ môi trường, độ ẩm, density của hạt cà phê, để cho ra profile ổn định, thành phẩm chất lượng chuẩn xác.
Thích hợp khi: Doanh nghiệp chưa đặt nặng yếu tố đồng bộ hương vị chuyên sâu, hoặc chấp nhận việc mỗi mẻ rang có thể có sự sai lệch nhẹ do phụ thuộc vào tay nghề của người đứng máy.
Mars V5 – Giải pháp thông minh cho doanh nghiệp hướng đến thương hiệu bền vững
Điểm mạnh: Ứng dụng AI giúp vận hành đơn giản, tinh gọn quy trình, đảm bảo hương vị ổn định, giảm phụ thuộc vào con người. Tích hợp tính năng an toàn và hệ thống quản lý dữ liệu dài hạn, phù hợp với quy mô vừa và lớn.
Lợi ích: Giúp doanh nghiệp chuẩn hóa sản xuất quy mô lớn, nâng cao chất lượng đồng bộ, dễ dàng mở rộng quy mô và xây dựng thương hiệu chuyên nghiệp.
Thích hợp khi: Doanh nghiệp muốn kiểm soát toàn diện, tăng năng suất, giảm rủi ro và đảm bảo trải nghiệm cà phê đồng bộ hương vị, xây dựng uy tín với khách hàng.
Nếu máy rang công nghệ Mars V4 là giải pháp “tiết kiệm” thì máy rang công nghệ Mars V5 lại là bước tiến “đầu tư bền vững”. Không chỉ giúp giảm công sức quản lý, Mars V5 còn nâng tầm giá trị thương hiệu, tạo niềm tin vững chắc trong lòng khách hàng.
Vậy bạn đã có sự lựa chọn nào cho doanh nghiệp mình chưa? Liên hệ ngay Mars Roaster để được tư vấn thiết bị rang phù hợp cho xưởng mình nhé!
