Trống rang hay còn gọi lồng rang, tên tiếng anh là drum. Nhiệm vụ chính của nó là chứa, đảo đều cà phê và quan trọng hơn là để truyền nhiệt cho hạt đối với những máy sử công nghệ truyền nhiệt trực tiếp. Hiện nay, các nhà sản xuất máy rang trên toàn thế giới sử dụng 3 loại vật liệu chính để làm trống rang đó là Thép Cacbon, Gang và Inox (thép không gỉ).
Để biết thêm về trống rang của mình đang sử dụng, làm từ chất liệu gì chưa, đã tối ưu để phù hợp cho rang cà phê chưa?
Bài viết này sẽ giúp cho chúng ta có cái nhìn tổng quan về vật liệu làm trống để thêm kiến thức cho lựa chọn của mình.
Đầu tiên là trống rang bằng Inox: còn gọi là thép không gỉ là một dạng hợp kim của sắt (thành phần chính là Fe, C, Cr, Ni, N…).
Inox có những nhược điểm như vậy nên không thích hợp làm trống rang ( có thể ứng dụng cho máy rang siêu mini).
Tiếp đến là trống rang bằng Gang: Thành phần chính trong Gang là hợp kim Fe va C, trong đó carbon có thành phần lớn hơn 2,14% và bao gồm thêm các tạp chất Mn, Si, P, S.
(Ảnh sưu tầm)
Vì vậy, Gang phù hợp cho sản xuất máy rang công nghiệp lớn, không phù hợp cho máy nhỏ, rang cà phê hàng cao cấp.
Trống bằng thép Cacbon: Là hợp kim Fe – C trong đó cacbon chiếm tỉ lệ từ 0.02 – đến 2,14%. Chịu nhiệt cao, độ dẻo, độ bền và chống va đập cao.
Rõ ràng thép carbon là sự cân đối hài hoà, có đủ ưu điểm của cả inox và gang. Vật liệu này hấp thụ nhiệt không quá nhanh như inox và giữ nhiệt không quá lâu giống như gang. Không chỉ vậy, độ bền và tuổi thọ tốt hơn gang, ít giản nở vì nhiệt hơn, trống không bị biến dạng trong quá trình sử dụng.
Phân tích rõ ràng được từng yếu tố quan trọng của vật liệu để phù hợp và hiệu quả nhất cho quá trình rang phê, MARS ROASTER luôn khuyên khích khách hàng sử dụng trống rang bằng thép carbon để vừa có hiệu quả trong quá trình rang, tiết kiệm thời gian và tài chính cho mô hình kinh doanh của mình.
MARS sẽ sớm có thêm nhiều bài viết chi tiết hơn về cấu trúc của trống rang để mọi người có thể hiểu rõ thêm và đưa ra những lựa chọn thích hợp cho chiếc máy rang của mình.
THƯƠNG HIỆU MÁY RANG VIỆT
“Chúng tôi tin rằng công nghệ chỉ có ý nghĩa khi phục vụ con người – giúp họ làm việc dễ dàng hơn, an toàn hơn, và tự hào hơn về những gì mình tạo ra.”
Các dự án dây chuyền rang thông minh từ vận hành, đồng bộ chất lượng đến sản xuất quy mô lớn.
Dải công suất từ lab đến dây chuyền công nghiệp.
